Roodbonter Pittig
Voor degene onder ons die van een pittige kaas met een stevige bite houden, is er de Roodbonter Pittig. Deze kenmerkende 12 maanden oude kaas doet denken aan de warme gezelligheid van het najaar. Ga voor Bourgondische avonden op de bank met een glaasje port en een goedgevulde kaasplank. De pittige Roodbonter-variant is romig en goed snijdbaar zonder daar iets aan de licht gezouten charme van oude kaas bij in te leveren. De eiwitkristallen knisperen tussen je tanden en zorgen voor die stevige bite. De Pittig heeft een volle nasmaak met tonen van zout en zoet die elkaar afwisselen.
Roodbonter Outje
Ons Roodbonter Outje ligt 3 jaar lang rustig te rijpen in ons natuurpakhuis. De kaas wordt gedurende die tijd door boer Evert met liefde gekeerd en gekoesterd. Pas als de kaas perfect gerijpt is en de eiwitkristallen zichtbaar zijn, wordt deze van de plank gehaald.
In Roodbonter Outje komt alles samen. De basis is onze romige, eiwitrijke melk. Onze eigen receptuur en de lange en langzame rijping geeft deze kaas een authentieke volle smaak. De knisperige eiwitkristallen geven een boost aan de smaakpapillen. Deze stevige brokkelkaas is onweerstaanbaar lekker op de borrelplank of geeft een kick aan een bruine boterham!
