Pestokazen Groen en Rood
Deze prachtige rode boerderijkaas is een echte topper voor op de planken. Slechts 8 weken gerijpt, dus nog heerlijk romig en zacht van structuur. De toevoeging van rode of groene pesto, fenegriekzaadjes en Italiaanse kruiden zorgt voor een bijzonder lekker pittig karakter.
Geheim van Giessenburg
Het “Groene Hart van Holland” is het gebied waar de meeste Nederlandse ambachtelijke boerderijkaas wordt gemaakt. Zo ook deze boerderijkaas met “Geheime Kruidenmelange”, door de familie Slob uit Giessenburg Deze zachte, romige kaas wordt gemaakt op Zuivelboerderij De Vlag van de verse melk van het eigen bedrijf maken ze deze heerlijke kaas. De combinatie van de verschillende kruiden en het ambacht van handgemaakte boerderijkaas zorgt voor een unieke smaak. En welke kruiden dat zijn…? Dat blijft het geheim van de boer!
Napoli Contadino
Een iets oudere kruidenkaas met veel knoflook, zongedroogde tomaatjes en olijf.
Riperkrite Tsiis
Riperkrite Tsiis is een begrip en daar zijn we best een beetje trots op. Deze bijzondere kaas is genoemd naar weidenatuurgebied De Ripen, dat (net als natuurgebied De Deelen) aan onze landerijen grenst. Een ruig gebied met een unieke plantengroei, waar de wind het voor het zeggen heeft. Dat karakter komt ook terug in deze specialiteit, die is bereid met een melange van selderij, bieslook en knoflook.
Fenegriek
Fenegriek kaas heeft een bijzondere licht nootachtige smaak door het gebruik van fenegriek. Fenegriek is een uniek kruid dat al duizenden jaren een rol speelt in de alternatieve geneeskunde en goed is voor uw gezondheid en welzijn. De milde belegen kaas met fenegriek wordt gemaakt van gethermiseerde melk.
Brandnetel
Een van de oudste soorten Goudse kruidenkaas is waarschijnlijk de brandnetelkaas. Aan het mengsel voor deze kaas worden topjes van brandnetelblad toegevoegd, wat na een rijpingsproces van acht tot tien weken zorgt voor een heerlijk milde en frisse kruidenkaas.
Notenkaas
Een belegen kaas met walnoot en hazelnoot erin. Heerlijk voor op een cracker bijvoorbeeld.
Italiaanse kruiden
Jonge kruidenkaas met Italiaanse kruiden erin verwerkt.
Boer’n Trots Sambal
De pittige smaak is wat deze kruidenspecialiteit zo bijzonder maakt. De met karamel gewassen korst geeft de kaas een zoet tintje wat in combinatie met de sambal voor een bijzondere smaaksensatie zorgt.
Van schier Wildpluk
In de natuur van het Waddeneiland Schiermonnikoog groeien tal van inheemse wilde kruiden. Een aantal van deze kruiden geven onze Wildpluk-kaas zijn karakteristieke smaak.
